台灣火鍋

疫情之下，飲食生意難做，尤其是做任食火鍋，基本上是以晚市為主，午市都是做套餐或定食。現在下午六點停晚市，外賣火鍋根本冇得做，所以好多做飲食生意的店舖都開始轉型，下午時間唔「落場」，由下午 12 點做到 6 點，並將午市的任食時間縮短至 90 分鐘，套餐時間則縮短至 60 分鐘。

昨日經過尖沙咀加拿芬廣場，見到「牛大人」食到飽台灣火鍋，除了任食之外，還有一小時定量火鍋，即是指定肉類份量，例如牛五花加豬梅肉（150g）火鍋，每位 $98 ，星期五、六、日、假期、前夕加 $10，再加一，實收 $118.8，除了兩碟肉，其他菜類、腸類、丸類、飲品都是任飲任食，海鮮就可以加錢買，總括來說，牛大人以量來說算是抵食，只要一小時狂食一定可「食到飽」。另外一個特點，就是一人一鍋，台灣的辣，在口內久久不散，不是個個都喜歡，一人一鍋，想食甚麼湯底，就不需遷就其他人了。

牛大人：尖沙咀分店限定午市